阿达子如何做起来透明又脆（阿达子的正确制作方法）

1.

以木薯粉 120g、细砂糖 20g、水 75g、牛奶 100g、草莓粉 10g为例。

将草莓粉和木薯粉混合，没有草莓粉可以用冻干草莓直接打成粉

2.

锅中倒入清水

3.

再加入细砂糖搅拌均匀，不喜欢甜可以减量

4.

中大火煮至沸腾，细砂糖完全融化

5.

迅速倒入拌好的草莓木薯粉中，用筷子搅拌均匀

6.

再带上一次性手套将面团揉成表面光滑无颗粒的状态，如果非常粘手可以撒入适量干粉

7.

揉成这样就可以了

8.

将揉好的面团搓成长条形备用

9.

用沾了水的刀切成小方块

10.

撒上适量干粉防粘

11.

再起一锅水（不含配方内）煮沸，倒入做好的阿达子大火再次煮沸后转小火，煮20分钟，阿达子还没有浮起前一定要轻轻搅拌防止沾底

12.

等到阿达子变得完全透明，捞出来过一遍凉水让其变得更Q弹

13.

倒入牛奶，可以切适量新鲜水果，放入果酱、双皮奶、芋圆等一起食用即可