吕小厨牛肉馅怎么调（吕小厨调牛肉馅的正确方法）

吕小厨牛肉馅调料主要有八角、花椒粉、料酒、葱、生姜、盐、糖、酱油、香油、蚝油和五香粉等。

下面是吕小厨牛肉馅的简单调制方法：

所需材料：

1. 牛肉绞肉：500克；

2. 食用油：适量；

3. 料酒：适量；

4. 盐：适量；

5. 糖：适量；

6. 酱油：适量；

7. 香油：适量；

8. 蚝油：适量；

9. 八角：适量；

10. 花椒粉：适量；

11. 葱：适量；

12. 生姜：适量；

13. 五香粉：适量。

制作步骤：

1. 在牛肉绞肉中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制约10分钟。

2. 在腌制的牛肉绞肉中加入适量的糖、酱油、香油和蚝油，搅拌均匀。

3. 在搅拌好的牛肉绞肉中加入适量的八角、花椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4. 在搅拌好的牛肉绞肉馅中加入切碎的葱和生姜末，搅拌均匀。

5. 把牛肉绞肉馅搅拌至黏稠状即可食用。

温馨提示：

1. 调味时要根据个人口味加入适量的食用油，如果牛肉本身比较油腻，则可以适量减少油的用量。

2. 调味时切忌加入过多的盐和糖，以免味道过甜或过咸。

3. 牛肉馅调制时可根据口感需求适当调节各种调料的用量，达到自己喜欢的味道。