米粉和粉干有区别吗(调制干米粉与干米粉的区别)

米粉和粉干有区别吗(调制干米粉与干米粉的区别)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-27 15:07:51

米粉和粉干有区别吗

米粉和粉干有区别,差别在于营养价值的流失问题。 一般运用干法工艺制成的米粉,由于其工艺程序,在制作过程中,高压膨化会破坏米粒的结构,高温也容易造成营养素的流失。

而由于湿法米粉的制作工艺可以减少米粉中营养物质的流失

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