谷芽甜粑是一道传统的中国南方小吃，下面是制作谷芽甜粑的简单步骤：
所需材料：
1. 糯米粉
2. 黍米面（可选）
3. 红糖或冰糖
4. 水
5. 花生、芝麻等作为馅料（可选）
步骤：
1. 准备一个容器，将糯米粉和黍米面（可选）混合在一起。
2. 慢慢加入水，边倒入水边搅拌，直到面糊糊稠，稍微粘手即可。
3. 另外煮一锅开水，将面糊小心地滴入锅中。注意控制滴落的大小，一般为鹅卵石大小，不用太大。
4. 煮沸的水中煮沸谷芽，待煮熟后，沥干水份放入盘中备用。
5. 另外烧开一锅水，加入红糖或冰糖，搅拌直至糖溶化，成为糖水。
6. 将糖水倒在装有谷芽的盘中，使谷芽完全浸泡在糖水中。
7. 可选步骤：如果您喜欢加入馅料，可在煮谷芽之前将花生、芝麻等馅料放入每个谷芽中。
8. 最后，让谷芽在糖水中浸泡一段时间，使其吸收糖水的味道。
制作完成后，谷芽甜粑可口甜蜜，口感糯软，是一道非常适合作为甜点或小吃的美食。
1. 将谷芽粉和糯米粉按比例混合均匀。
2. 加入适量的白糖和水。
3. 将混合物揉成团，盖上保鲜膜放置待用。
4. 准备好一个平底锅，加入适量的色拉油，将混合物放入锅中。
5. 煎至双面金黄色即可。
6. 煎好的甜粑即可食用。
