萝卜切开里面发青是怎么回事（萝卜切开发紫是什么原因）

萝卜切开里面发青可能是以下原因造成的：

1. 萝卜品种问题：有些萝卜品种内部会有一些青色的部分，这是正常现象，不影响食用。

2. 萝卜保存不当：萝卜如果保存不当，如暴露在阳光下或存放在高温环境中，会导致内部的叶绿素增加，从而使萝卜切开后里面发青。

3. 萝卜受到挤压：萝卜在运输或储存过程中，如果受到挤压，会导致内部的细胞破裂，叶绿素渗出，从而使萝卜切开后里面发青。

4. 萝卜受到病虫害：萝卜在生长过程中，如果受到病虫害的侵袭，也可能导致内部发青。

需要注意的是，如果萝卜切开后里面发青，但是没有异味或软烂等异常情况，可以继续食用。如果萝卜内部出现异味、软烂等异常情况，建议不要食用，以免对身体健康造成危害。

那样的萝卜不能食用，生长过程中根部发生病变，霉素。