豆腐烧黄鳝的做法（黄鳝豆腐的正宗做法）

豆腐炖黄鳝的做法

　　鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

　　豆腐炖黄鳝辅料

　　盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

　　豆腐炖黄鳝做法

　　1.鳝鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

　　2.豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

　　3.所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

　　4.最后，加入调味料及青葱即可。

　　若嫌麻烦，鳝鱼不去骨也行，但尽量用黄鳝，肉质好，不会一煮就碎。