怎样挑选散装米（挑选散装大米最简单的方法）

1、看大米颜色

买大米时，首先就是要看大米的颜色，优质新鲜没有坏的大米是乳白色，一颗颗的透明度比较高，非常的晶莹剔透。如果颜色发黄或者偏黑的大米，它的透明度也是比较低的，而且米上面细小裂纹比较多，一般就是放置了很久的陈米，这种大米营养损失严重，吃起来口感也不好，建议不要去选购。

2、试大米硬度

一般大米的硬度比较高，拿一颗米用牙齿咬几下，口感是坚硬有劲道，陈米比较脆，那么这种米就是新米。而陈米容易带粉末，口感也没有那么硬了，更容易破碎。我们在挑选大米碰到这种碎米就不用买了。

3、闻大米味道

捧起大米闻一闻，比较好的大米会有稻谷特殊的香气，这股香气清淡自然不刺鼻，这样的大米无论煮稀粥亦或蒸煮米饭，饭味都很浓香。而存放的时间长了的大米，就会有点发霉的气味，如果大米没有了香味而且是一种怪怪的味道，可能是有些不良商家为了掩盖霉味，会添加香料进去，这样的大米大家不要购买。