糖醋排骨用小排还是肋排（糖醋肋排的正确方法）

糖醋排骨的制作可以使用小排或是肋排，根据个人喜好选择即可。小排肉质柔嫩、口感鲜美，糖醋小排制作出来的口感更加细腻；而肋排的瘦肉和油花搭配比例较为均衡，口感更加丰富，但也较为耐煮。具体选择哪一种肉可根据自己的口味和习惯来决定。无论选择哪一种肉，制作好的糖醋排骨应该入味、香甜酸爽，口感外酥里嫩，让人垂涎三尺。

糖醋排骨用小排。
1. 因为小排糖醋排骨做出来更入味，汁水也会更加的浓郁。
2. 肋排有些部位太硬，不太经容易让排骨变焦和口感变得老，而小排则很容易入味，入口看着柿红亮堂，而且很有咬劲。
3. 另外，小排相比肋排价格可能稍微便宜一些，便于大众的购买和制作。