蒜蓉虾尾做法王刚（蒜蓉大虾最简单的做法王刚）

主料：虾尾400克 ，蒜末15克，姜末15克

辅料：啤酒200Ml，白糖1勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净

步骤3

锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键）

步骤4

锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄

步骤5

倒入炸好的虾尾翻炒均匀

步骤6

加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右

步骤7

最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘

食材

虾尾 500g

、 大蒜，小米辣，洋葱 、 耗油，郫县豆瓣酱，糖，盐等

步骤1/4

蒜瓣切成蒜末，洋葱，小米辣切好备用

步骤2/4

豆瓣酱，耗油，盐，糖个人口味调整

步骤3/4

小火炒香蒜末小米辣，加入洋葱，翻炒出味加入虾尾一起炒。

最后一步

将调好的酱汁倒入，翻炒均匀后加200ml左右的温水。等待收汁出锅。