腌制过的鱼怎么做好吃（腌制好了的鱼怎么做）

要想做出好吃的腌制过的鱼，需要注意以下几点：

首先，腌制前的准备工作要做足，包括去鳞、去腮、去内脏等；

其次，腌制过程要足够时间，一般腌制24小时为宜；另外，在腌制液中加入适量的香料和酱汁，可以让鱼肉更加美味。

最后，烹制时可以选择清蒸、红烧等多种方式，根据口味选择即可。总之，腌制过的鱼做法简单，重点在于调料和烹调技巧，只需注意这些细节，就能轻松做出美味的腌鱼。

腌制过的鱼好吃的做法如下：

将鱼处理干净，去掉头部和内脏，切成小段，用姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽腌制30分钟以上。

将腌制好的鱼取出，沥干水分备用。

热锅凉油，油热后放入鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄。

加入姜蒜末、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。

加入适量清水，放入葱段、香菜段，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。

汤汁浓稠后，加入少许盐和鸡精调味，即可出锅。

如果鱼块比较大，也可以采用红烧或者炖煮的方式。红烧的话可以在煎鱼时加入冰糖，炖煮的话可以加入适量的水，加入八角、花椒等调料炖煮。