清蒸排骨和红烧排骨的区别（清蒸排骨和红烧排骨哪个更有营养）

清蒸排骨的口味清淡清香，保有排骨本身的味道，南方的做法清蒸比较多。红烧排骨的口味是浓油酱香，酱汁的味道浓厚，北方做红烧的比较多，口味偏咸。无论是清蒸排骨还是红烧排骨，在做之前都要用盐水浸泡半小时左右，这样处理后的排骨没有腥味，烹饪出来口感也好。