绿豆芽是青菜吗（绿豆芽能代替蔬菜吗）

属于蔬菜

答 绿豆芽属于四季蔬菜，也就是一年四季都有新鲜的，可随时食用，市面上都有售卖的。它的栽培繁殖比较简单，只要有适宜的温度，湿度就行。且生长周期短，种下之后不仅就可采收食用。豆芽含有很多的营养元素，且做法有很多种，食用价值也比较高。

绿豆芽不是青菜，绿豆芽是芽苗菜，如黄豆芽龙须菜，豆苗，蕨菜，木利芽，萝卜苗，都不是青菜这叫呸芽苗，青菜这人是芹菜，菠菜，菜椒，蒜毫油菜黄瓜等等，都属于青菜之类的，我有特点的人含有维生素C还有大量的膳食纤维，能提供人体所需的水分和养分