1. 准备好新鲜的白菜,切成小块或条状。
2. 将白菜放入大碗中,撒上适量的盐,轻轻揉搓至白菜均匀裹上盐分。
3. 加入少量的糖,可根据个人口味加入少许辣椒粉或姜末增加味道。
4. 继续揉搓白菜,直至出现少量水分。
5. 将腌好的白菜压入密封容器中,确保白菜被全部浸泡在水中。
6. 放置室温24小时让其发酵。待延时结束后,酸菜便做好了,可以放入冰箱保存。
1. 准备好新鲜的白菜,切成小块或条状。
2. 将白菜放入大碗中,撒上适量的盐,轻轻揉搓至白菜均匀裹上盐分。
3. 加入少量的糖,可根据个人口味加入少许辣椒粉或姜末增加味道。
4. 继续揉搓白菜,直至出现少量水分。
5. 将腌好的白菜压入密封容器中,确保白菜被全部浸泡在水中。
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