茄子发红一般是三个原因，第一个就是被太阳晒的温度过高，这样影响了茄红素的生产和运输，需要适当摘叶或者控制棚内温度30度以下。
第二个原因是用钾肥少了，茄子无法顺利转色。需要补充钾肥促进膨果转色。
第三个原因是茶黄螨病虫害或者缺硼肥。这种不仅茄子会变红，还果皮发硬，呈现木质化。缺硼就用硼酸或者速乐硼，病虫害用杀螨类农药比如阿维菌素和哒螨灵
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