炸过的鱼胶怎么做（油炸鱼胶正确做法）

炸过的鱼胶可以通过以下步骤制作：

1. 准备食材：将鱼胶切成小块。

2. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热至7成热（约180°C）。

3. 炸鱼胶块：将鱼胶块逐个放入锅中炸，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 调味料准备：可以准备一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，根据个人口味添加适量的调味料。

5. 撒上调味料：将炸好的鱼胶块放在盘子上，均匀地撒上事先准备好的调味料。

6. 拌匀食用：用筷子或者夹子将鱼胶块拌匀，使其充分吸收调味料的味道。

注意事项：

- 炸鱼胶时要注意火候，不要过高温度以免糊掉。

- 炸好的鱼胶块要沥干油份，以免油腻。

- 调味料可以根据个人口味自由搭配，可以加入蒜蓉、葱花等提味。