用豆浆冲鸡蛋的做法好吗（豆浆粉煮鸡蛋的正确煮法）

不好。每100克豆浆含蛋白4．4克，鸡蛋每100克含蛋白14．8克。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酸分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。

鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。因此，豆浆忌冲鸡蛋。