步骤/方式一
1500克牛腩切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。
步骤/方式二
浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。
步骤/方式三
加入20毫升老抽、40毫升生抽、适量食盐，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上
步骤/方式四
时间到，取出
步骤/方式五
放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小洋葱和1个炖肉料包。
步骤/方式六
加入100克熟酱、2勺蚝油和适量冰糖。
步骤/方式七
加水，没过食材即可。压力锅上压30分钟即可
步骤/方式八
成品
主料
牛腩500克
调料
食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐
做法
1.牛腩买来切快(可以切大点)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了烹饪技巧煮煮再关火焖的效果要比一直那样煮要好,更容易软烂
