炒鲜贝肉的最佳搭配（炒鲜贝最简单三个步骤）

鲜贝和芥菜炒味道不错。芥菜仁洗净,切一口大小、干贝擦干水分备用。烧一锅水,水滚加入盐、香油少许,倒入芥菜仁、白果烫1分钟。起锅后放入大盘散热。取一平底锅加少许油,煎香干贝后备用。另起一锅,加入少许香油爆香蒜片、姜片后,加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤。煮滚后,捞起姜蒜片,再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡。取一深盘将芥菜仁摆在中间,接着放上白果、干贝,最后将酱汁淋上即可。

最佳配菜是韭菜，韭菜炒扇贝

第1步、全部的扇贝肉都清理干净，再用清水淘洗两遍；沥干水备用。

第2步、将韭菜根部切掉不要，其余部分切成寸段。

第3步、炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将扇贝肉倒入锅中翻炒，待微微出汤时，倒少许料酒去腥。

第4步、撒适量盐、倒少许生抽，将韭菜倒入锅中。

第5步、翻炒几下，让大部分韭菜变色即可关火，出锅。

第6步、韭菜炒贝肉，入口鲜香味美！