1.萝卜两条，去皮。
2.切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。
3.腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。
4.开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。
5.把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖好盖子。
6.放到冰箱里，一天一夜，第二天晚就可食用
泡脆萝卜条是一道很受欢迎的家常泡菜，下面是它的正宗做法：
材料：
- 萝卜 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量（可选）
做法：
1. 将萝卜去皮，然后切成长度和宽度均匀的细条状。
2. 把切好的萝卜条放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制30分钟左右，使萝卜出水。
3. 把出水的萝卜条捞出，沥干水分，放入干净的容器中。
4. 在放有萝卜条的容器中加入适量的糖、醋、辣椒粉，然后搅拌均匀，使萝卜均匀地裹上调料。
5. 再把大蒜、姜切成末，撒在萝卜条上，拌匀。
6. 盖上容器盖，封口，放置阴凉通风的地方，静置一天至两天。期间可以尝一下，如果口感和味道达到理想状态，即可食用。
7. 食用时可根据个人口味加入一些香菜或者其他调料。
泡脆萝卜条制作简单，口感爽脆、酸辣可口，适合作为下酒菜或者配菜。确保用干净的容器和工具制作，泡脆萝卜条可以保存一段时间，在密封容器中放置于冰箱中可保存更久。
