1、准备好原材料。
2、土豆去皮洗净切成条。
3、切好的土豆条冲洗干净。
4、入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐。
5、冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上。
6、土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣。
7、拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉。
8、油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
9、炸到金黄出锅控油即可。
土豆条先用盐水浸泡20分钟,洗掉多余淀粉;锅中放入清水烧开,倒入土豆焯水捞出沥干备用;放入冰箱冷冻成型在放入锅中炸至泛白浮起捞出即可。炸土豆条需要洗去土豆多余淀粉,这样炸的时候才不会粘锅,土豆条根根分明。炸好的土豆条可以挤上适量番茄酱食用。