煲仔饭什么时候放油（煲仔饭为啥先要放油）

煮煲仔饭最担心的就是少油，容易粘锅底，所以控制好油是非常重要的。在煮煲仔饭的时候，刚开始就需要先放一些油，尽量放多一点点避免后期忘记等，再煮十分钟，米差不多熟的时候，再加一点点油，增加香味，而且香油尽量煮过再食用，所以放油后，继续煮，一直到熟，中途就不需要加油了。

做煲仔饭是先烧干瓦煲，把油涂满内壁，再放水和米下去煮。