羊肉炖不烂加山楂可以吗（炖羊肉放山楂真的能使肉烂吗）

羊肉炖不烂时加山楂可以使羊肉更加鲜嫩。山楂的酸味可以帮助羊肉软化，并且具有收敛腥味的作用。但是要注意的是，山楂的酸度不宜过高，否则会导致羊肉变得过于酸涩，影响口感。所以在加山楂时，要控制好用量，根据个人口味适量添加。此外，炖羊肉时可以搭配一些其他调料和食材，如姜片、葱段、料酒等，来调节味道和增添风味。总之，合理搭配山楂和其他调料，可以使羊肉炖得更加美味可口。