切长茄子连刀怎么切（茄子的切法花刀怎么切）

材料：长茄子；工具：菜刀、菜板；操作步骤：；

1、长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。；

2、将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。；

3、用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。；

4、再把茄子片平放在菜板上，依旧按照从右到左的顺序，切成长条，宽度也是1厘米。

1/先把长茄子横切2～3刀，使每一段长度不超过5cm。

2/把茄子横切面放在案板上，竖着切成厚片，依次将每段茄子切好。

3/将切成片的茄子码好，切成条即可。

4/切茄子最好不要去皮，皮也是有营养的，而且带皮的茄子口感更好。

5／切茄子时，切口向下，不会打滑，如果刀不锋利，切口最好朝上。