蘸大米糕用的糖稀是怎么熬（做大米糕的糖稀怎么熬）

做米糕时先把米炒熟，再在锅里放油，放糖，加热等问糖在油里化开后浇到炒熟的米上。糖熬的程度一定要掌握好，化开即可，千万别一等它糊了。做的时候需要一边加热一边搅拌。注意：粘大米糕的糖稀需要稠稀，问就是将锅烧植物油至8成热，下糖炒至糖冒出小汽泡再继续翻炒至浓稠就好了

1、首先准备一口锅，锅里放入一点水加上白砂糖放在火上熬煮。

2、然后等到糖液煮沸把锅盖打开等水蒸气排出。

3、把糖熬到糖液起泡泡。等到糖液中的水分会越来越少，糖液的颜色就成了浅黄色。

4、等到糖泡越来越小就表示熬煮的差不多了，这时准备一个平板把糖倒出来瘫在平板上，等到凝固后将其切碎放在盘子或者瓶子里保存。