是的，水饺就是饺子的一种常见形式。饺子是中国传统的传统食物之一，制作工艺独特且广泛流传。它通常由面粉皮包裹馅料而成，有很多不同的馅料可以选择，例如猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等，根据地域和个人口味的不同，配料和调味料也会有所差异。
水饺之所以被称为“水”，是因为它是用水直接将馅料和面粉混合制作的。在制作水饺时，通常会将面粉和水搅拌成团，然后将团剂擀成皮，包裹馅料形成饺子形状。饺子可以蒸、煮、炸或者煎等多种烹饪方式。
值得注意的是，在不同的地区或国家，饺子也可能被称为其他名称，例如中国北方地区的饺子，中国东北地区的餃子，韩国的만두（mandu），日本的餃子（ぎょうざ，gyouza），等等。尽管名称略有不同，但它们的制作方式和概念都非常相似。
不是
1、水饺和饺子的区别在于本质不同，水饺指的是一种烹饪方式，饺子指的是一种食物类型，水饺是用饺子为原料经过水煮制成。饺子除了有水饺的做法以外，还有蒸饺、煎饺、炸饺、烙饺等做法。
2、饺子的范围比较大，可以包含水饺在内，不过日常生活中，饺子多用面皮包馅水煮而成，所以人们有时也会习惯把水饺称为饺子，具体需要结合语境判断。
3、饺子源于中国古代的角子，是一种汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，最初作为药用，后来逐渐成为中国民间的主食和地方小吃。
4、制作饺子的馅料多种多样，可以选择猪、羊、牛、鸡、鸭或者鹅等肉类，分别搭配玉米、韭菜、胡萝卜、地菜等蔬菜制成，不同的馅料，口味不同。
