章烧鱼是哪国的（碳烤青花鱼哪个国家）

章烧鱼是中国菜肴，起源于四川省的传统川菜。这道菜以深受四川地区喜爱，它选用新鲜的鱼块，融合川菜独特的调味和烹饪技巧，烹制出口感麻辣、香醇的特色美食。

日本，章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼小丸子”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。