蒸炒炖煮的正宗做法（蒸煎炒炖煮一体）

蒸、炒、炖、煮是中餐中常用的烹饪方式，下面为你介绍这四种烹饪方式的正宗做法：

蒸：将食材切成适当大小，加入调料腌制片刻。然后将其放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。

炒：将锅烧热，加入适量的油，放入切好的食材翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。

炖：将食材切成适当大小，加入调料腌制片刻。然后将其放入炖锅中，加入适量的水，用小火慢炖至熟透即可。

煮：将食材清洗干净，放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮熟，最后加入调料调味即可。

需要注意的是，不同的食材需要不同的烹饪时间，而且调料的使用也需根据个人口味来调整。同时，在烹饪过程中还需要注意火候和翻锅技巧，以保证食材的口感和营养价值。

蔬菜类{炖，炒，煮，蒸}的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，切成4辨，皮蛋切丁

步骤 2

锅倒油烧热，放入蒜头，烧到微黄，倒入清水{我是用开水，因为快点，但不影响口感}

步骤 3

水烧开，娃娃菜放进去，还有皮蛋，继续烧，烧到娃娃菜差不多，放入肉末，烧开，放入鸡精，盐，搅拌，，把娃娃菜捞出装盘。留汤底，

步骤 4

淀粉有水搅拌，倒入底汤里，烧开，然后倒入娃娃菜上，收工