牛尾骨的家常做法东北做法（牛尾骨的家常做法广东）

用料

牛尾骨500克，番茄 3个，生姜6片，盐若干

步骤

1.清洗好牛尾骨备用。

2.加姜片入水略焯水。

3.焯水后的牛尾巴捞出，沥干。

4.加少许橄榄油，牛尾巴和牛腩入油锅煎香。

5.加水入高压锅炖煮，电高压锅大概40分钟，如果砂锅大概2个小时。

6.番茄剥皮备用。

7.切成块状，少许油翻炒，直至番茄出汁。

8.放入锅内备用。

9.高压锅内牛尾骨连汤带汁倒入砂锅，并放入熬制好的番茄汁。

10.略微搅拌，进行再次炖煮，盖上盖子，大火烧开转小火15分钟，开盖再煮10分钟至汤浓稠。

11.关火，放入盐搅拌就好。

将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放到高压锅里，开锅煮20分钟，至牛尾酥烂。