肉炒平蘑的家常做法（肉炒白蘑正宗做法）

肉炒平蘑家常做法如下：

1.平蘑撕小块，开水里焯一下，别时间太长。

2.肉切片，葱姜切片，蒜切沫

3.油锅炒肉，再放葱姜，放平蘑炒，加生抽，盐炒，关火放鸡精，蒜末。

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。