出现蛋糕外焦里不熟的问题可能有几个原因：
1. 温度设置不正确：烤箱温度设置过高或时间过长可能导致蛋糕外面过早变焦，而内部没有足够时间来充分熟透。确保按照食谱要求预热烤箱并准确设置温度和烘烤时间。
2. 烤模选择不当：使用过大或者过小的烤模可能会导致蛋糕在烘烤过程中均匀熟透。根据食谱要求选择适合的烤模大小。
3. 烤箱热量分布不均匀：一些烤箱在内部的热量分布可能不均匀，导致某些部分过早受热而其他部分没有得到充分加热。尝试将烤模放置在烤箱中心位置，或者在烤箱内部放置烤盘等以改善热量分布。
4. 配方比例问题：如果配方中的液体与干燥成分（如面粉）之间的比例不正确，就可能导致蛋糕烘烤时不均匀。确保准确地按照配方比例进行测量和混合。
5. 烤模颜色问题：使用深色的烤模可能会导致蛋糕表面过早变焦。尝试使用浅色或金属烤模，这些烤模可以更好地分散热量。
6. 烘烤时间掌握不当：每个烤箱的性能可能略有不同，因此需要根据自己的烤箱进行适当调整。如果你发现蛋糕外焦里不熟，可以尝试减少烘烤时间，或者在蛋糕上覆盖一层锡纸以防止过度变焦。
最重要的是，通过实践和经验不断调整烤制技巧，并注意检查蛋糕烘烤过程中的变化。同时，遵循食谱和烘烤指导，确保使用正确的工具和方法来改善烤出完美蛋糕的结果。
蛋糕外焦里不熟的原因可能有几个可能的原因。
首先，烤箱温度可能过高，导致蛋糕外层过早烤焦，而内部还没有完全熟透。建议在烘烤前先预热烤箱，并根据食谱指导的温度进行调整。
其次，可能是烤箱内部的温度分布不均匀，导致蛋糕的一部分过早受热而另一部分没有充分受热。可以尝试将蛋糕放置在烤箱中央位置，并使用转盘或烤盘旋转来促进均匀受热。
此外，也可能是蛋糕配方或制作过程中的问题，如配方中的比例不准确、搅拌不均匀等。建议参考可靠的蛋糕配方和制作方法，并仔细按照步骤进行操作。如果问题仍然存在，可以咨询专业的烘焙师或厨师寻求帮助和建议。
