腊肉排骨怎么做好吃（四川腊排骨10种经典吃法）

腊排骨的做法有很多，每个人的口味喜好不尽相同，比较常见的做法有腊排骨炖萝卜、腊排骨炖土豆、蒸腊排骨等。以腊肉炖萝卜为例，其做法为：

1.把葱姜蒜花椒八角放好备用。

2.木耳泡发萝卜洗好切丁。

3.用葱姜蒜加豆瓣酱呛炒。

用料

排骨 1根

五花腊肉 少量

干红辣椒 3个

做法步骤

1、排骨提味出来，还切了一点腊肉添味，再冲洗一下备用；

2、焯水清水下锅，水开煮五分钟，腊肉一般盐重，用焯水减轻一点盐味；

3、捞出用清水冲洗干净，准备再烧水一遍；

4、用砂锅炖煮，加水莫过排骨，排骨和肉肉分开，排骨先煮；

5、水开后加入干红辣椒，调中小火炖煮20分钟；

6、20分钟后加入腊肉一起煮；

7、水开后盖盖子中小火煮15分钟即可。