鸵鸟属鸵形目鸵鸟科,是世界上最大的鸟类,身高可达2.5米。多数生活于非洲的沙漠草地和稀树草原地带,因其羽、皮及肉等都有很高的经济价值,有生长快、繁殖力强、易饲养和抗病力强等优点,在许多国家被广泛驯养。善于奔跑,速度可达到50公里每小时。
雄鸟体形较雌鸟大,体重在100至150公斤,出肉率为38-45%左右。以体重为100公斤的成年鸵鸟为例,可得净肉38千克左右(不包括心、肺、肝等内脏)。
一只200斤的鸵鸟出76-90斤左右肉,出肉率为38-45%左右。鸵鸟属鸵形目鸵鸟科,是世界上最大的一种鸟类,成鸟身高可达2.5米,多数生活于非洲的沙漠草地和稀树草原地带。非洲鸵鸟(学名:Struthio camelus)属鸵形目鸵鸟科,是世界上最大的一种鸟类,成鸟身高可达2.5米,雄鸵鸟体重可达150千克。
像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部,上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴,主要特点是龙骨突不发达,不能飞行,