天津素肚做法（天津特色素肚秘方）

素肚是一种豆制品，看起来像“肚”,由豆腐干制作而成。素肚的做法很多，介绍二种好吃又常见的做法

一、青椒素香肚的做法

素香肚1个

青椒2个

辅料：

色拉油25g

姜1块

葱适量

醋5ml

盐3g

蒜2瓣

1.把素香肚洗净切开两半，再切成薄片置盘中待用。

2.切好姜丝、葱花、蒜片、青椒块。

3.锅置火上加入色拉油，7成热时放进姜丝、葱花、蒜片炸香。

4.然后放入素香肚翻炒，并放醋和盐。继续翻炒1分钟后放进青椒翻炒20秒左右即可出锅装盘。

二、红烧素肚的做法

1.素肚切片、香菇泡软切丝。

2.水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。

3.转小火熬煮10分钟入味即可。