芥末散的正宗做法（凉拌撒撇的正宗做法）

材料：白菜帮、白糖、白醋、盐、芥末粉

制作步骤

1、在碗中加入3勺白糖、4勺白醋、适量盐，在碗里搅匀成酸甜汁。

2、白菜切抹刀块，稍微焯水，变色后捞到密封盒子里，趁热加入芥末粉。盖上盖后晃均，最后加入调好的酸甜汁拌均即可。

芥末散是一种辣味酱料，在日本料理中常被用来搭配寿司、生鱼片等食物。下面是一种常见的制作芥末散的做法：

材料：

- 纯芥末粉：适量

- 温水：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将芥末粉放入一个小碗中。

2. 逐渐加入温水，搅拌均匀，直到达到您喜欢的稠度和口感。如果您喜欢稀一些的芥末散，可以多加一些水；如果偏爱浓稠一些的口感，可以减少水的用量。

3. 加入适量的白糖，并搅拌均匀。

4. 慢慢加入一小勺醋，再继续搅拌均匀。

5. 最后，根据个人口味，可以加入适量的酱油，再次搅拌均匀。

6. 完成后，可以将芥末散盖上保鲜膜或放入小瓶中，可保存在冰箱中。

请注意，制作芥末散时，芥末的辣味会逐渐释放，因此在调整味道时要小心，以免辣味过重。

这是一种常见的芥末散制作方法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。