步骤1
准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。
步骤2
将大葱切成葱花，备用。
步骤3
芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
步骤4
将煮熟的羊肉切成大块。
步骤5
锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
步骤6
锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
步骤7
倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
步骤8
最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
以下是六盘水黄焖羊肉的正确做法：
材料:
- 500克羊肉（切块）
- 2个土豆（切块）
- 1个洋葱（切块）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 姜块（适量）- 2颗香葱（切段）- 适量食用油
- 适量盐- 适量生抽- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉- 适量生姜片- 适量八角- 适量桂皮
- 适量干辣椒（可选）- 适量水
步骤:1. 在锅中加热适量的食用油，加入姜块、大蒜和洋葱，炒香。2. 加入羊肉块，炒至表面变色。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过羊肉。
5. 加入八角、桂皮、生姜片和干辣椒（可选），煮沸后转小火慢炖30分钟，让羊肉入味变得更嫩。
6. 加入切块的土豆，再次煮沸后转小火慢炖20分钟，直到土豆熟透。
7. 加入香葱段，撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 关火，沥干汤汁，装盘即可享用。
这是一种基本的六盘水黄焖羊肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望能为你提供帮助！
