芥菜疙瘩咸菜的做法是（芥菜疙瘩咸菜的正确做法）

芥菜疙瘩咸菜是一道传统的下饭菜，其主要食材包括芥菜、面粉、辣椒酱等。

首先，在锅中加入适量水烧开后加入面粉，搅拌至面糊成型。

随后将面糊搓成小圆球，放入锅中煮至浮起即可。

接着，用盐、醋、糖、辣椒酱等调料调制出酸辣汁。

将芥菜洗净放入切成小段，放在碗中，倒入酸辣汁，配上花生米、泡椒、蒜泥等辅料，搅拌均匀即可。

最后将煮好的疙瘩放入芥菜咸菜中，拌匀即可品尝。这道菜口感鲜美，清爽适口，是一道不容错过的家常美食。