主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个
辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量
步骤：
步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。
步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。
步骤三、容器内加入三个蛋黄。
步骤四、再加入适量的糖粉。
步骤五、搅拌均匀。
步骤六、加入200ml的牛奶。
步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。
步骤八、加热后关火冷却至室温。
步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。
步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。
所有材料准备齐全，称好分量。
淡奶油倒入干净无水的容器中。
用打蛋器打发奶油至有清晰纹路后，放冰箱冷藏。
蛋黄加糖，细砂糖、糖分都可以，打至蛋黄颜色变浅体积变大即可。
将150克牛奶（牛奶温度不要太高，温的凉的都行）加入打好的蛋糊中，搅打均匀
将混合好的蛋奶液放燃气灶上，小火加热，期间用刮刀或勺子不停搅拌，以免糊锅。注意这一步不要煮开，煮开就成蛋花了。
蛋奶液加热成这样的糊状就立即离火，可以放冷水盆中加速蛋奶糊降温，然后放冰箱冷藏至凉。（蛋奶液加热到快要沸腾却未沸腾的温度，既能让天然的乳化剂蛋黄在冰淇淋中起到乳化作用，又能杀灭蛋黄中的细菌这一步很关键。）
等待冷藏的过程中可以准备一些奥利奥饼干碎，（市售的奥利奥饼干刮掉奶油，掰碎即可）也可以准备些腰果碎啊坚果类的，喜欢什么就准备什么吧，但不要含水高的水果类哦！
冷藏好的蛋奶糊倒入打发的奶油中
