猴头菇霉烂变质！呵呵呵！这样跟你说吧，就跟肉变质的味道是一样的，因为猴头菇的蛋白质含量非常高（干品100g含量23g左右），所以发好的猴头菇是很容易变质的，那个臭味就跟肉类变质是一样的，也会出现黏黏的液体、气味都是一样的，恶心！
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