切烧烤肉的方法（正宗烧烤切肉技巧）

1. 刀先磨一下

2. 肉要新鲜，烧烤或者涮火锅的肉片，尽量带一些肥，这样才香

3. 切板要稳，底下垫一个厨房抹布，以防移动

4. 下手稳，手使力，不是手脖子。刀很普通，就是普通厨刀，一般家里的刀，使用得当，都可以。

澳野农场这颈肉也不错，肥瘦得当。