煮猪血用冷水还是热水（煮生猪血用开水还是冷水）

煮猪血用冷水，煮的时间不宜过长了，一般煮三分钟左右的时间即可，时间长了不仅口感差劲了营养价值也会大打折扣的。

冷水。猪血是常见的食材，可以用于制作清炒猪血、猪血豆腐煲、猪血瘦肉豆腐汤、肉片炒血豆腐、猪血韭菜汤、红烧猪血等美食。

烹饪猪血的过程中，可以添加生姜、大葱、干辣椒等佐料，有去腥提香的效果。烹饪猪血的时间不宜过长，以免猪血的质地过老，吃起来影响口感。