砂锅羊蹄正宗做法（砂锅羊蹄最正宗做法）

食材

羊蹄8个，葱姜蒜适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，盐适量

步骤

1、羊蹄切成大块。

2、萝卜切成块状。

3、生姜切成片状。

4、大蒜对半切开。

5、锅中加入开水，倒入羊蹄，加两勺料酒。

6、捞出羊肉，放入清水中。

7、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

8、倒入羊蹄，继续翻炒。

9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。

10、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

11、炖30分钟，大火收汁，盛出即可。

食材清单

羊蹄 6个 、 沙姜 8片 、 桂皮 1块 、 八角 1个 、 大葱 1/3根 、 草果 1个 、 干辣椒 4个 、 生抽 3勺 、 老抽 2大勺 、 豆瓣酱 1大勺 、 葱花 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 美人椒 2个 、 花椒 一小把 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/4

羊蹄洗干净放入沙锅，加入草果，桂皮，干辣椒，大葱，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，盐，炖一小时

步骤2/4

炖好后捞出备用

步骤3/4

美人椒，大葱切圈，葱花切好备用，沙锅里放热油，放入豆瓣酱炒香，放入羊蹄，料酒，与炖羊蹄剩下的汤，大火焖三分钟后加入大葱，美人椒，香葱

最后一步

收汁出锅