紫甘蓝做素馅饺子（紫甘蓝饺子馅的做法）

1、将面粉倒入碗中，在慢慢倒入清水，一边倒一边使用筷子迅速搅拌，等到搅拌为絮状后再使用手掌的力量揉成面团，在碗口铺上一块湿润的布，放在温暖一点的地方静置15-20分钟，方便发面。

2、将猪肉剁成细腻的肉馅，并盛放在一个干净的大碗里，把葱和姜清洗干净后，切成葱末和姜末并放入碗里。

3、依次将耗油、生抽、料酒、食用油、花椒粉放入碗中，使用热水将浓汤宝融化后也倒进盛放肉馅的碗里。

4、按照相同的方向，使用筷子把食材和调料搅拌均匀，直到搅拌成黏黏的糊状。

5、将清洗干净的胡萝卜、香菇、紫甘蓝切成细小的碎末，放入碗中与肉馅一起搅拌，直到所有食材都混合均匀。

6、将适量面粉撒在案板上，不需要撒太多，薄薄的一层就够了。再把发面完成的面团放在案板上，搓揉成长条状后切成均匀的小面块，最后按压一下面块。

7、将压扁的小面块擀成薄厚均匀的饺皮，在饺皮中间放上适量的馅料，全部包好即可。

8、烧开一锅水，将饺子放入锅中，当饺子浮在水面说明已经完全熟透了，捞出盛放在碗里即可食用。