是的，八爪鱼在用来做捞汁之前是需要煮过的。一般来说，将八爪鱼洗净后，放入热水中煮熟，煮3-5分钟即可。煮好的八爪鱼捞出备用，可以放入冰水中浸泡一下，使其口感更脆爽。然后，根据个人口味和喜好，搭配各种调料和食材，制作成美味的捞汁八爪鱼。
不用哦，锅中清水放姜片烧开加入料酒，滚沸以后放入小章鱼，大火30秒捞出，过冰水。绰下水就可以的
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