面包分几大类 分别是（面包按质地来分可分为哪几类）

面包的分类及花样虽然繁多，但根据面包的质感而言可基本区分三类：软质，硬质，松质。这三种不同性质的面包因不同需求，选用不同材料比例及不同制作程序变化而得。

①软质代表面包：吐司、甜面包、软欧包等

②硬质代表面包：法棍、洛代夫、黑麦面包等

③松质代表面包：可颂、丹麦吐司、手撕包等

面包种类分类：

1. 按用途分为主食面包和点心面包；

2. 按质感分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包；

3. 按原料分为白面包、全麦面包和杂粮面包。