甜馍河南怎么做（河南甜馍做法视频教程）

甜馍在河南是一种受欢迎的传统美食，其制作过程中融合了红糖的甜美和面粉的香醇。以下是制作甜馍的详细步骤：

准备食材：普通面粉1000克、红糖150克、酵母9克、开水500克。注意，红糖的用量可以根据个人口味进行微调，以达到您想要的甜度。

将红糖放入碗中，冲入开水搅拌均匀，待糖水降至温水时，加入酵母拌匀至凉透。注意，糖水中加入酵母时，要确保水温适中，以免过高温度影响酵母的活性。

将酵母糖水倒入面粉中，一边搅拌一边揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，让面团发酵至二倍大，这个过程大约需要50分钟。

发酵完成后，取出面团揉匀，然后分成两份，再盖上静置10分钟。

再次揉匀后，将面团搓成长条，用刀切成均匀的段。注意，切的时候不要一刀切下，而是来回切割，以保持馒头的原状。

在蒸笼里刷上少许油，将切好的馒头放入，每个馒头之间要隔开一些空间。全部放好后，加盖醒10分钟。

蒸锅水开后，将蒸笼放入蒸锅，蒸15分钟。蒸好后等待5分钟再开盖，以防止馒头突然遇冷回缩。

按照以上步骤操作，您就可以制作出松软香甜的甜馍了。希望这些步骤对您有所帮助，祝您制作成功！