马蹄卷潮汕做法材料（潮汕马蹄肉卷的制作方法）

1、将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。

2、将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身。

3、将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

配料需要切大块点。虾肉是自己添加进去的。用腐皮卷完后，就蒸熟。

主料 5种



马蹄

适量



葱头

适量



鸭蛋

适量



鲜虾肉

适量



五花肉

适量

辅料 4种

腐皮适量面粉适量花椒粉适量盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1



首先洗净材料，把材料切好备用。

步骤2



把切好的主材料倒到容器里。

步骤3



添加调味料，盐，花椒粉

步骤4



把添加好调味料后，拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量，稀和稠来调配。

步骤5



用腐皮卷好后，摆入蒸盘上待蒸～

步骤6



蒸十分钟后，出炉。成功！