先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。
2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。
3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳
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