鲜花生壳长霉了怎么办（花生外壳发霉的正确处理方法）

花生出现花生壳发霉里面没有发霉的情况时，不建议继续吃，因为花生发霉后，其内部仍然可能会被霉菌侵入，同时可能会存在肉眼不可见的霉菌，继续食用存在一定安全风险。

2、此外花生发霉后，其含有的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质会大量流失，食用口感会变差，即便是可以继续吃，这种花生也没有多少食用价值。

3、想要避免花生出现发霉的情况，建议平时将花生保存在干燥、通风的地方，平时也可以适当将花生晾晒，花生种的水分减少后，发霉的几率会大大降低。

答：请勿食用。

        新鲜花生壳发霉是可能产生黄曲霉菌的，而黄曲霉菌产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，可能会导致肝癌等消化道肿瘤。意见建议：另外黄曲霉素是一个很耐热的物质，即使通过加热也不能完全被破坏，所以即使加热后也不能食用。