红烧鲳鱼是一道美味的家常菜，如果您不喜欢辣的口味，可以按照以下的家常做法来制作：
所需材料：
鲳鱼：2-3条
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
温水：适量
盐：适量
葱段：适量
步骤：
将鲳鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
姜蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
将鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，翻煎均匀。
加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煎均匀。
加入适量的温水，没过鱼身即可。
盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼熟透入味。
最后加入适量的盐调味，撒上葱段点缀即可。
这样制作出来的红烧鲳鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁，不辣的家常做法适合不喜欢辣味的人食用。您可以根据个人口味调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
以下是不辣的红烧鲳鱼家常做法：
食材：
- 鲳鱼1条（约400-500克）
- 姜片3-4片
- 蒜瓣2-3颗
- 红椒1个
- 绿椒1个
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲳鱼清理干净，去鳞、去内脏、去头，去尾部。
2. 切好鲳鱼，用少量盐，料酒，腌制10分钟。
3. 将姜片和蒜瓣切薄片备用，红、绿椒也切成丝备用。
4. 热锅凉油，将鲳鱼两面煎至金黄，放到锅盘里待用。
5. 锅中留少许底油，用中火加热，放入姜蒜煸炒出香味。
6. 将红椒、绿椒丝放入锅中炒软。
7. 加入生抽、老抽翻炒均匀后加适量水，放入烤好的鲳鱼。
8. 加入适量白糖、鸡精，盖上锅盖炖10分钟左右。
9. 检查鲳鱼成熟度，适当炖到汁收干即可。
Tips：
1. 鲳鱼肉嫩味美，红烧时不要煮过头，如烤好的外皮金黄，肉质已经成熟即可。
2. 需要加水的时候，可以根据锅子大小和喜好调整水的量，但水不要加太多。最好是烧到汁收干即可，汁有点稠即可。
3. 如果不喜欢姜和蒜的味道，可以不加，或者适当减少使用量。
4. 如果喜欢口感鲜美，可以适量加入豆腐、丝瓜等配菜一起炖煮。
