红烧豆正宗做法（红烧刀豆最正宗的做法）

步骤 1

准备泡姜、海椒、大蒜、花椒、豆瓣酱

步骤 2

豆子煮软翻炒两下，加入豆瓣酱继续炒

步骤 3

炒几分钟， 佐料炒香，加入老抽酱油和醋，加两勺糖，加一碗水， 将佐料味道熬入汤中

步骤 4

将佐料炸捞出只留汤汁，放入煮好的豆子，盖上锅盖煮至入味

步骤 5

出锅完成

红烧豆的正宗做法如下：

材料：

- 250克豆腐

- 50克瘦肉

- 适量的葱姜蒜

- 适量的红糖

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的清水

步骤：

1. 将豆腐切成块状，瘦肉切成薄片备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入豆腐块翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的红糖，翻炒至糖溶化。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮10-15分钟。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。